厨渣必学的一锅三吃--土豆番茄牛腩汤

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这个汤酸酸甜甜的味道非常好，夏天胃口不好刚好能开胃，番茄炖的很烂全部化进汤里了，牛腩也很软烂，两个真的是绝配啊，而且有懒人做法，一锅三吃哦。直接做汤配饭也可以，还可以做面浇头，还可以做盖浇饭，实在太方便了有木有，端上桌也绝对是道硬菜啊！喜欢美食烘焙的可以加我微信交流哦微信号 179301872，注明豆果,做我的方子有问题都可以直接问我，我知道的都会告诉你

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 300g

、

胡萝卜 1根

、

番茄 1-2个

、

土豆 1-2个

、

洋葱 1个

、

葱姜蒜适量

、

番茄酱 2大勺

、

干辣椒适量也可不加

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
番茄、胡萝卜、洋葱切块备用，土豆切块泡水备用
步骤2/12 点击查看大图
牛腩切块备用
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牛腩冷水入锅，加姜片、料酒水开后煮2分钟
步骤4/12 点击查看大图
煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用
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起锅倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒
步骤6/12 点击查看大图
加入处理过的牛腩翻炒+番茄酱两三勺+老抽2-3小勺颜色略发红就可以自己看着调节不喜欢深色可以放生抽然后略翻炒片刻
步骤7/12 点击查看大图
倒入锅内+水刚刚没过食材即可（因为番茄也会出水所以水别加太多），再放一捆葱
步骤8/12 点击查看大图
高压锅盖紧按炖肉键25分钟，普通锅的话小火1-2小时（根据食材大小还有分量自己调节下时间)
步骤9/12 点击查看大图
等自然放气后加入胡萝卜、番茄还有一点干辣椒（不喜辣可以不加），时间五分钟土豆就焖的很烂了，胡萝卜可能难熟一些你可以稍微切小块一点点，自然放气后加入适量盐调味即可
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现在来说说这个汤的另外两种吃法你可以水放多一些做面条的浇头，那个汤就直接当面汤了，加点蔬菜就非常好吃，还可以放点辣椒油，喜辣的绝对喜欢这味道
步骤11/12 点击查看大图
你可以炖的时候水再少一点或者起锅了自己大火在锅里收一收汁，然后打一碗饭浇在上面，就是土豆番茄牛腩盖浇饭了，高压锅两个内胆的好处就是你可以炖好了汤直接拿出来用另一个直接做饭就不用临时腾锅了，十五分钟饭也就好了。
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今天我们学会了一道菜但是却意外的跟着会了两道能吃饱的面跟饭，你有木有觉得自己赚了呢？好吧不说了，先吃饭啦！