"蒸”的“泰”好吃-泰式青柠蒸海鲈
真心好吃到心里,可能是我最喜欢的东南亚鱼料理,简单而且无油。沿海城市最新鲜的食材不需要太多的加工,只要简单的烹调加上清新的调味就是绝顶美味。无油晚上吃也无负担哦
2克
7克
20克
127
千卡
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步骤1/9
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先把香茅处理了。按照你鱼的大小和盘子的大小准备5-6根香茅,用刀背或者擀面杖或者瓶子神马的把香茅拍破,可以看见有汁水溢出,香味四溢。
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步骤2/9
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两个青柠榨汁
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步骤3/9
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一个青柠切薄片。将香茅和青柠片铺在盘子上。
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步骤4/9
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鱼处理好洗干净以后中间剖开,内外摸点盐,然后像这样放在柠檬和香茅上。这样比较好熟,蒸的时间短些。当然你不喜欢也没关系,按照自己喜好来就好。如果你的鱼比较大,肉比较厚可以在肉厚的地方划几刀
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步骤5/9
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大火上汽后蒸6分钟
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步骤6/9
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蒜压茸。我用了压蒜器,没有的童鞋用刀剁细也是可以的
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步骤7/9
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小米辣切圈。我在给家人做饭的时候我喜欢把辣椒切的大一点,这样不喜欢的人可以轻易捡出来,要是你的家人刚好也喜欢辣,那你可以切的碎一点,这样更入味。我用了一根小米辣,如果你喜欢辣的可以多放。
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步骤8/9
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把蒜茸辣椒圈放一起,加入青柠汁,鱼露和糖浆调成汁,鱼好了再把香菜切碎放入。
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最后一步
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鱼蒸了6分钟后关火焖上两分钟,然后拿出来淋上准备好的酱汁。香味被激发出来,瞬间觉得自己去了东南亚。配上米饭,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
泰式青柠蒸海鲈的相关分类
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