葱花玉米面饼
这款玉米面饼的口感有点小筋道，不是太软，也不硬，微咸中夹着葱香，特别是那个葱香味道特别能挑起食欲，连不太爱吃粗粮的都吃了好几个。这个粗粮玉米面饼，宝妈没有加入面粉，直接玉米面加点盐、小苏打、葱花拌匀，和加面粉的完全两种感觉，虽然简单，但是也是要有窍门的，稍不注意你的小饼肯定发硬。具体的操作和要点，宝妈在下边的过程和结尾的小贴士里都有写到
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步骤1/9
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备好主要食材，这里的玉米面是新磨的，口感和颜色都特别的棒
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步骤2/9
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玉米面里加入盐，盐的量以吃着微咸为宜
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步骤3/9
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加入少许小苏打，只要一点点就可以，它的作用是蓬松，量不要大，多了会发苦
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步骤4/9
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把粉类食材拌匀，一点点加入清水搅成稠面糊，建议以能成型又不是很稀为宜，我这个稍微有点稀，面糊静置几分钟，让玉米面吸收一下水份
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步骤5/9
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加入葱花拌匀
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步骤6/9
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电饼档刷植物油上下盘预热
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步骤7/9
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手粘清水托起一小块稠面糊，稍微整一下型立即放入饼铛，稍微按扁，快速放入其他小饼，盖上盖子（这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干，再一个如果面糊太稀了小饼会裂开）
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步骤8/9
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观察饼铛上的热汽，大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子，不用翻面，出锅趁热食用口感最佳。
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最后一步
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成品图！
1 新玉米面口感上要比陈玉米面好许多，细腻滋润
2 面糊别太稀，太稀的口感发硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-26
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