萝卜牛腩煲-迷迭香
ღ 萝卜牛腩煲是广东传统菜，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃。 ღ 萝卜吸收了牛肉的香味，变得绵软香甜，牛肉吃起来劲道入味，再来一碗撒着黑芝麻的米饭，这顿饭就是神仙也要赶着下凡哦...
2克
6克
13克
97
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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牛腩、萝卜、柱侯酱、豆瓣酱、料酒、八角等备料
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步骤2/12
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萝卜去皮，切滚刀块
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步骤3/12
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姜、蒜切片 ，葱切段
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步骤4/12
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牛腩冷水焯水
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步骤5/12
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热锅倒入油，在油六成热时，爆香蒜瓣、姜片
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步骤6/12
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接着放入豆瓣酱2勺，柱侯酱2勺，在锅中炒香
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步骤7/12
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把牛腩放入锅中翻炒到有熟色
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步骤8/12
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将牛腩倒入砂锅加温水，再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片
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步骤9/12
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大火烧开后转小火炖1小时
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步骤10/12
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牛腩炖一小时后，加入萝卜，再炖大约四十五分钟
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步骤11/12
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开盖放入葱段和盐翻匀，最后大火收汁
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最后一步
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美味好吃的牛腩煲出锅了~
1. 焯牛肉一般是冷水下锅，这样会让肉中的膻气释放的更充分
2. 炖的时候一定要最小火，如果盖盖后感觉开的还是大，那么就露一点缝隙出来
3. 萝卜一定要在牛肉炖的差不多的时候再放，早早放下去就烂没了，牛肉可能还没烂呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-26
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