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麻酱烙饼的做法

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麻酱烙饼

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炎热的夏季什么都热，烙饼是最好的选择。做法简单，口味独特。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白面 300g

、

芝麻酱适量

、

盐少许

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
此处省略和面部分。将面擀开，mi抹上芝麻酱。抹匀哦！
步骤2/22 点击查看大图
撒适量的盐，根据个人口味定，每个人都是不一样的。
步骤3/22 点击查看大图
将面挒成长方形的，便于卷饼。
步骤4/22 点击查看大图
开始卷饼，照此图做。
步骤5/22 点击查看大图
继续卷。
步骤6/22 点击查看大图
卷好后封口，如图。
步骤7/22 点击查看大图
均匀切块
步骤8/22 点击查看大图
两种扭法。第一种，直接扭。
步骤9/22 点击查看大图
团成团，压扁，备用。
步骤10/22 点击查看大图
第二种，从中间切，不切透。
步骤11/22 点击查看大图
展开，层面向上，开始从右往左卷。
步骤12/22 点击查看大图
卷好后，封口，压扁。
步骤13/22 点击查看大图
擀开
步骤14/22 点击查看大图
大小适中即可，不要太薄或太厚。
步骤15/22 点击查看大图
锅中倒油，预热。适用于第一种做法。
步骤16/22 点击查看大图
将饼放入锅中转，此时用大火，起定型的作用。
步骤17/22 点击查看大图
翻过来继续烫，再一次翻面时，需要倒些油。
步骤18/22 点击查看大图
感觉到差不多时，按照图片上，把饼两边同时往中间挤，其作用是使饼层次分明。
步骤19/22 点击查看大图
如图即可出锅。
步骤20/22 点击查看大图
对折
步骤21/22 点击查看大图
再对折
最后一步点击查看大图
盛盘

小贴士

胡麻油烫烙饼口感是特别的，很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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