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彩椒土豆滑脆骨的做法

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彩椒土豆滑脆骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红黄彩椒各一只

、

中等大小的土豆两个

、

脆骨 250g

、

孜然粉适量

、

孜然碎适量

、

黑椒酱适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
彩椒土豆洗净切成块状
步骤2/6 点击查看大图
脆骨用加生抽，少许盐，适量孜然粉，黑椒汁，孜然碎腌制，给少许生粉，加点点水，用手抓匀后，将锅内倒油烧至八成热，下锅，用锅铲慢慢将脆骨滑开再翻炒片刻起锅待用。
步骤3/6 点击查看大图
锅加热倒油烧至六七成熟时，倒入彩椒块土豆块，加盐，翻炒。翻炒片刻后加入适量的水（水最好能没过锅内蔬菜的三分之二），倒入少许酱油，火不要开太小，煮至土豆略微松软（其间可根据实际情况往锅内续水）
步骤4/6 点击查看大图
锅内水差不多收干且土豆松软之时，加入黑椒酱或黑椒汁，翻炒拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒入已翻炒过的脆骨，翻炒，加适量酱油及百糖，继续翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
起锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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