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【玫瑰奶冻】的做法

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【玫瑰奶冻】

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方子的量能做100ml左右的容器7杯左右，可减半操作。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玫瑰花茶 18克

、

纯牛奶 400克

、

细砂糖 50克

、

淡奶油 280克

、

吉利丁片 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用料：玫瑰花茶18克，纯牛奶400克，细砂糖50克，淡奶油280克，吉利丁片8克注：方子的量能做100ml左右的容器7杯左右，可减半操作。
步骤2/10 点击查看大图
玫瑰花茶在牛奶中浸泡，密封冷藏两晚。
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准备一碗冰水，放入吉利丁片软化15～20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
在玫瑰花牛奶中放入细砂糖，小火加热至微沸。
步骤5/10 点击查看大图
滤掉玫瑰花。
步骤6/10 点击查看大图
加入软化的吉利丁片迅速混合。
步骤7/10 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀，再用网筛过滤一遍液体，滤掉奶皮的同时也检查吉利丁片是否完全融化。
步骤8/10 点击查看大图
把容器放在冰水中，时不时搅拌一下，等液体稍微黏稠的时候倒入准备的玻璃杯中。
步骤9/10 点击查看大图
分杯后盖盖放入冰箱冷藏4小时以上。
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成品~~

小贴士

奶冻就是嫩嫩的，你推动杯子，会有点晃晃的感觉，夏天取出冰箱后容易化，建议立即吃。如果喜欢果冻般的口感，可以将吉利丁片调整到10克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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