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椰奶冻的做法

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椰奶冻

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浓而不腻的椰香奶冻，鲜嫩滑口、入口即化，冷藏后风味最佳，为炎炎夏日带来一丝丝的凉爽！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

椰浆 150ml

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 50g

、

细砂糖 20g

、

椰蓉随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料；
步骤2/8 点击查看大图
吉利丁片加入牛奶（配方中40g）中泡软；
步骤3/8 点击查看大图
把牛奶、椰浆和糖放入锅内小火加热到糖融化；
步骤4/8 点击查看大图
加入淡奶油拌匀再加入已泡软的吉利丁片，搅拌到完全融化；
步骤5/8 点击查看大图
倒入玻璃容器中，放凉后放入冰箱冷藏；
步骤6/8 点击查看大图
4个小时后即可脱模，用水果刀在容器四周轻轻划过，有间隙后奶冻就自动脱离，放入盘内切成小块，撒上椰蓉就完工啦；
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.1片吉利丁片基本可以凝固150ml的液体，喜欢奶味重的可以减少牛奶多加淡奶油；2.液体温度不要高于50度影响吉利丁的凝固

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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