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冬季最暖【水煮肉片】的做法

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冬季最暖【水煮肉片】

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天凉了，总有那么一道菜，吃完会让你胃暖暖的，满满的幸福感。一提起菜名口水就不安分了！对不对？对！突然就很馋水煮肉片，于是就行动起来做了一盆。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

生菜和娃娃菜适量

、

金针菇和香菇适量

、

生抽料酒胡椒粉蛋清生粉适量

、

葱姜蒜适量

、

白糖一汤匙

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把肉切好。冻一下比较好切。然后放入料酒，胡椒粉，生粉，生抽，蛋清。
步骤2/13 点击查看大图
准备好葱姜蒜。辣椒碎和花椒碎我是买火锅底料里面就有的。如果没有这种粉碎的。自己放锅里炒一下，然后捣碎就可以。辣椒花椒碎和葱都分成两份。金针菇和香菇洗净切好。
步骤3/13 点击查看大图
生菜和娃娃菜都洗净放盆里。蔬菜可以换成自己喜欢的。
步骤4/13 点击查看大图
分别把菜都在锅里烫一下。去生。然后铺盆底。
步骤5/13 点击查看大图
然后锅里倒油。
步骤6/13 点击查看大图
倒入葱姜蒜，倒入辣椒花椒碎
步骤7/13 点击查看大图
然后倒入火锅底料和郫县豆瓣酱。
步骤8/13 点击查看大图
然后加水，把肉都滑锅里，有粘一起的用筷子分开。
步骤9/13 点击查看大图
放入一汤匙白糖。放入一勺生抽。看锅里冒大泡，就可以了，不要把肉煮老。然后倒入盆中。
步骤10/13 点击查看大图
把剩下的那部分辣椒葱和辣椒花椒碎都放在肉上面。
步骤11/13 点击查看大图
就这样摆好。
步骤12/13 点击查看大图
锅里倒油烧热。7 8成热就可以了。浇到摆放的食材上面。
最后一步点击查看大图
垂涎欲滴的水煮肉片就成功了。开动吧。

小贴士

肉片一定不能煮太老。锅开就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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