琼脂大菜糕夏日消暑佳品
这道甜点简单易做，在沙井很多甜品店都能吃到，自己在家做也非常容易，炎炎夏日，做几盘放冰箱，餐后甜点或下午茶都是非常不错的选择
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步骤1/8
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准备材料，大菜丝提前浸泡一下
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步骤2/8
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把水煮开
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步骤3/8
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把大菜丝放入煮沸的水里，用筷子不断搅拌，到大菜丝都溶化得差不多了，把冰糖也加进去，煮至完全溶化
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步骤4/8
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鸡蛋
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步骤5/8
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把鸡蛋黄和蛋清搅拌均匀
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步骤6/8
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把鸡蛋倒入煮沸的大菜丝冰糖水里，快速搅拌并关火
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步骤7/8
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准备两个大盘子，把煮好的糖水倒入，用小勺子把表面的泡泡弄走，这样会更美观，放凉后它会凝结成糕状，放进冰箱冰冻后再吃，口感更佳
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最后一步
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切块，可以开吃了
大菜丝一般在港货店有卖，或上网淘也行，喜欢其它口味的，也可以尝试用红豆(要先煮烂)做红豆大菜糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-24 · 广东省
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