私房卤肉饭
一次聚会上朋友说想吃我做的卤肉饭，但是一直没做，想了半天不知道吃啥，就做了卤肉饭
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步骤1/9
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先将香菇泡发，洗净，泡香菇的水不要倒掉，留着一会儿炖肉
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步骤2/9
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将五花肉，香菇切丁，葱姜切片
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步骤3/9
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土豆也切丁
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步骤4/9
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锅里放冷水下入五花肉，焯一下，肉变色出浮沫后将肉捞出
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步骤5/9
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锅中放少量油将葱姜煸香放入五花肉，将肉煸炒至金黄
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步骤6/9
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放入香菇，土豆，继续煸炒，然后放入料酒、生抽、五香粉、白糖、红糖、盐，调料炒匀
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步骤7/9
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倒入泡发香菇的水，没过锅中的食材（如果泡发香菇水不够多，可以适量加入开水）
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步骤8/9
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然后放入煮好的鸡蛋，炖至汤汁浓稠，卤肉就做好了
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最后一步
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盘中盛好米饭浇上卤肉～开吃
土豆可以不放，我老公爱吃土豆，所以我放了，我家今天没有绿叶蔬菜了，大家做的时候可以水焯一些绿叶蔬菜摆盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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