黑椒牛肉煲仔饭
妈咪这段时间从广东老家过来照顾我们，每天都煮很多好吃的，虽然幸福但也是挺累的，今天想让妈咪休息一下，我来煮个简单点的煲仔饭，又不用洗太多菜不用洗太多锅，还可以解决对煲仔饭的相思之苦……极好极好！
-
步骤1/6
点击查看大图
关键的第一步，要把大米洗净泡20分钟，这样可以使米饭更快煮熟，而且吃起来更松软。砂锅放米之前一定要先刷一层食用油，不然很容易就烧糊了。水量大概是水没过米1cm。泡完后就直接上过中文煮。
-
步骤2/6
点击查看大图
牛肉的制作步骤有点复杂，得选嫩一点的牛肉，切成薄薄的一片一片，要逆着肉丝缕切才会嫩，然后放碗里，加入一勺生抽、蒜末、姜末、现研磨的黑椒粉、半勺淀粉、半勺潮州沙茶酱，然后一起搅拌入味，搅拌好之后再加两勺子清水，继续搅拌好待用。
-
步骤3/6
点击查看大图
再调好一点味汁，一勺生抽，一勺食用油，一点蒜末一点姜末，两勺清水，一起搅拌好待用
-
步骤4/6
点击查看大图
米饭烧开后转最小火，大约2分钟后水表面就看不到水了，然后把肉平铺在米饭上，再浇上两勺香油，盖上盖子，继续小火焖大概三分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
三分钟后用勺子刮开米饭边缘，看锅底有没有微焦，一定要微焦才好吃哦，没有的话，就盖上锅盖，开大火烧30秒，就会发出吱吱的声音，然后就大功告成了。
-
最后一步
点击查看大图
最后面的步骤，就是把煮好的蔬菜放在米饭上面，再盖上锅盖焖1分钟。也可以把生的菜切好，码好牛肉就一起码在米饭上，再浇香汁一起焖熟也行。
牛肉要买最嫩的哦……一般超市会称为嫩黄瓜条....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
黑椒牛肉煲仔饭的相关分类
黑椒牛肉煲仔饭的相关推荐
-
卤猪蹄，卤鸡脚
656271人看过 -
家常萝卜炖腊猪蹄#滴滴鲜香 味道美极#
128409人看过 -
又是一年腊味季—腊猪脚炖萝卜
61430人看过 -
干锅鸡爪和鸡中翅
15544人看过 -
#中小学生营养餐#砂锅鲜虾粥
118905人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果山药小米糊
179590人看过 -
腊猪脚炖土豆
199479人看过 -
#打工人的健康餐#红枣花生黑米糊
197782人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#苦瓜炒牛肉
155882人看过 -
时蔬鲜虾粥
1594519人看过 -
蒜蓉虾尾
458173人看过 -
酸菜炒大肠
165461人看过
