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双层翻糖一一木偶奇遇记的做法

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双层翻糖一一木偶奇遇记

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有时真的感到人生如戏！就如舞台上的匹诺曹一样，一手一脚都任由命运去摆佈……

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕胚 2个

、

4寸加高蛋糕胚 1个

、

干佩斯／翻糖膏 500g

、

奶油霜适量

、

色素少许

、

20厘米竹签 4根

、

翻糖铁丝适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
按戚风或海绵蛋糕的做法做一个4寸加高的蛋糕胚（4寸加高用量＝6寸蛋糕用量）
步骤2/23 点击查看大图
再次烤制2个6寸圆模蛋糕胚
步骤3/23 点击查看大图
脱模放凉
步骤4/23 点击查看大图
4寸脱模放凉
步骤5/23 点击查看大图
白色翻糖膏揉匀擀平
步骤6/23 点击查看大图
蛋糕胚抹上奶油霜，放冰箱冷藏至变硬。包上擀好的翻糖皮，抺平
步骤7/23 点击查看大图
6寸蛋糕同4寸蛋糕胚一样的做法
步骤8/23 点击查看大图
在6寸蛋糕胚的中心点插入4根竹签以支撑上面的蛋糕，两个蛋糕胚叠加放好
步骤9/23 点击查看大图
翻糖膏加紫红色素，揉匀，擀平
步骤10/23 点击查看大图
先做最底层的幕帘
步骤11/23 点击查看大图
做好所有的幕帘，用食用铅笔在中间画个圈圈
步骤12/23 点击查看大图
圆圈外围涂上灰色色素，中间画好木偶背景
步骤13/23 点击查看大图
将干佩斯调成木材色，搓两个小圆当头部
步骤14/23 点击查看大图
做好头部
步骤15/23 点击查看大图
依次做好身体、腿部、衣服、手，将做好的匹诺曹放在蛋糕边上，用牙签固定（手部、脚部用铁丝做造型）
步骤16/23 点击查看大图
做好另一匹诺曹
步骤17/23 点击查看大图
装饰好整个蛋糕
步骤18/23 点击查看大图
小细节
步骤19/23 点击查看大图
小细节
步骤20/23 点击查看大图
小细节
步骤21/23 点击查看大图
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步骤22/23 点击查看大图
成品图
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小贴士

模具：学厨粉色系6寸活底蛋糕模、4寸加高活底蛋糕模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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