虾仁蒸水蛋
水蒸蛋是大人小孩都可以接受的食物,制作方法简单也比较快手,而且营养丰富,加入鲜虾的水蒸蛋味道更加鲜美,营养更丰富,成功的水蒸蛋滑嫩无比,入口即化,有豆腐脑的感觉
9克
19克
11克
196
千卡
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步骤1/9
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鸡蛋加盐打匀
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步骤2/9
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加入热水打匀
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步骤3/9
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鸡蛋液过筛2遍
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步骤4/9
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2个虾仁剁成泥,2个虾仁备用
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步骤5/9
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过滤好后用厨房纸巾吸去气泡,加入虾泥拌匀
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步骤6/9
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用保鲜膜包住碗,放入烧开的蒸锅中转小火蒸
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步骤7/9
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蒸10分钟蛋液定型放入最后的虾仁继续蒸5分钟关火不要开盖焖5分钟
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步骤8/9
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蒸好的鸡蛋滴入香油、生抽趁热食用
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最后一步
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非常嫩滑
1、水与蛋的比例是2:1,有用1:1,1.5:1的比例的 2、一定要用小火蒸才不会出现蜂窝组织 3、没有电子称就用合适的容器来量一下4、包保鲜膜是为了防止水蒸气滴入5、2个土鸡蛋的量,水用七八十度热水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-22
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