芡实糕
芡实具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。
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步骤1/7
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芡实隔夜浸泡用研磨机打成粉
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步骤2/7
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄和芡实粉搅拌均匀
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步骤3/7
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蛋清分三次加入白糖或冰糖粉打发，打发到可以提起打蛋器有个尖尖角的程度
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步骤4/7
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先要三分之一蛋白到蛋黄混合液碗里用上下翻拌的手法混合，再将混合好的液体倒回打发好的蛋白中继续用上下翻拌的手法混合均匀
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步骤5/7
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倒入八寸蛋糕模或玻璃碗中，冷水烧开蒸40分钟（可以敷上保鲜膜防止进水）
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步骤6/7
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完成
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最后一步
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可以用牙签插入测试是否熟了，插入牙签如果没有黏黏的东西就是熟啦
也可加入少许面粉和牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-20
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