葱烤五花肉BY可可
葱烤肉是宁波家常菜,上了班,码了字,还得洗手做羹汤。
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步骤1/9
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配料
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步骤2/9
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五花肉在清水里泡一小时去腥,再用厨房纸吸干水份,不然在油锅里会炸。
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步骤3/9
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葱洗净,一根打成一个葱结备用。
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步骤4/9
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热锅里加油,入五花肉
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步骤5/9
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用中小火四面煎成焦黄,盛起备用。
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步骤6/9
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不用洗锅,锅里入葱结煎香
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步骤7/9
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煎出水份,至微缩
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步骤8/9
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把煎好的五花肉加入葱结上,加老抽、生抽、料酒、冰糖和200毫升热开水,烧开后改小火炖足1个小时
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最后一步
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至筷子能轻易刺透即可
这样做出来的肉味浓香,形整齐,不似高压锅煮出来就太软烂了。做五花肉量不要太多,一次吃完,吃剩的浓汁和小葱,第二天早上做个葱油拌面,千金不换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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