鸡蛋炒虾仁
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
用剪刀将虾背部剪开,然后用牙签挑出虾线,剥去虾壳。
-
步骤2/11
点击查看大图
将剥好的虾仁洗净,用淀粉、料酒、微量盐、腌制10分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
姜蒜切末、香葱切葱花。
-
步骤4/11
点击查看大图
将鸡蛋打入碗里,放入葱花、适量的盐、滴几滴黄酒或者白酒。(黄酒去蛋腥味,还可以让鸡蛋更嫩、更香)
-
步骤5/11
点击查看大图
将鸡蛋尽量打匀备用着。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅洗净擦干,倒入适量油,六成热时放入虾仁,炒至变色即刻捞出备用。(虾不要久炒,容易老)
-
步骤7/11
点击查看大图
炒虾仁的油留锅,倒入姜蒜爆香。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入蛋液时,先用筷子再次搅拌一下,这样蛋黄和蛋清会更均匀,中小火翻炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
鸡蛋液还有点糊状,倒入备在一旁的虾仁,一起大火翻炒20秒。
-
步骤10/11
点击查看大图
大火翻炒20秒后,滴几滴芝麻香油,即可起锅装盘。(虾和鸡蛋都放了盐,后面就不需要放盐了)
-
最后一步
点击查看大图
完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
鸡蛋炒虾仁的其他做法
鸡蛋炒虾仁的相关分类
鸡蛋炒虾仁的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47256379人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
5218315人看过 -
海盐煎牛排
132188人看过 -
黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜
2064496人看过 -
炒螺丝
482004人看过 -
#硬核菜谱制作人#三色糙米粥
409771人看过 -
#奇妙烘焙屋#玉米烙脆卷
153931人看过 -
秋吃鲈鱼正当时家常炖鲈鱼
205166人看过 -
超便捷糖炒栗子(空气炸锅版)
112504人看过 -
减肥又健康蒸马蜂菜
73689人看过 -
猪肉白菜炖粉条
207893人看过 -
文蛤炖蛋
3014436人看过