黑白仙草
仙草也叫凉粉,清热利湿,清暑、解渴、除热毒,凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特,淡、咸、甜度可以。黑白结合仙草晶莹剔透,色味俱佳。
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步骤1/6
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准备好黑白仙草粉各50克;
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步骤2/6
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黑仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
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步骤3/6
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白仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
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步骤4/6
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清水900克煮沸,把拌均好的黑仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸
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步骤5/6
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清水900克煮沸,把拌均好的白仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸
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最后一步
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先倒入1/3黑仙草,接着倒入1/3白仙草,最后再1/3黑仙草,黑白交替。盖好盖子,放入冰箱冷藏2小时,吃的时候放入白砂糖,即可。PS:可以先白仙草糊,黑白瓶子交替
1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.瓶子黑白交替,百黑交替即可。
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发布于 2016-07-20
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