夏令小吃~豌豆黄
豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。
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步骤1/10
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脱皮黄豌豆挑出杂质,洗净备用。
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洗净加水泡发,夏天的话大概需要两个小时左右。如果想短时间内泡好,可以用60度左右的热水,一个小时就能泡充分。
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步骤3/10
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这个是泡两个小时的效果,基本是泡前豆子的二倍左右。
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锅里加水,水开后放入豆子。
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步骤5/10
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小火煮到豆子软烂。然后锅内留少量煮豆子的水。
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步骤6/10
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用料理机把煮好的豆子连同少量煮豆子的水打成糊状倒入锅内,加入白糖,小火翻炒。
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步骤7/10
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炒至粘稠,搅拌出块状,很难融合平整即可。
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步骤8/10
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放入容器,表面尽量抹平。
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步骤9/10
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冰箱冷藏四个小时以上即可食用。
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最后一步
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成品图。
需要注意的是炒豌豆泥,炒太干,冷藏后表面会裂开;炒太湿,会凝不成块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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