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深夜三杯鸡 | 魔力美食

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三黄鸡

、

香油

、

酱油

、

米酒

、

葱姜蒜

、

红辣椒

、

糖

、

罗勒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。然后用清水将鸡块洗净
步骤2/8 点击查看大图
将葱、姜、蒜切成薄片
步骤3/8 点击查看大图
将鸡肉先焯一遍水
步骤4/8 点击查看大图
将锅上火烧热，倒入香油趁油温没升高时放入姜片，煸炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
放入蒜片、红辣椒继续煸炒
步骤6/8 点击查看大图
将焯过水的鸡块倒入锅中依次放入酱油、白糖后大火翻炒
步骤7/8 点击查看大图
再倒入米酒，盖上锅盖焖煮4分钟至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
放入罗勒叶，焖20秒收汁。

小贴士

1.可以直接用香油来翻炒 2. 米酒的放入量是酱油的一倍；酱油的放入量是糖的一倍 3.鸡肉不要过油，我们要的是鸡皮本身与香油结合起来产生的油脂，那才叫香呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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