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【客家蛋角粉丝煲】

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冰冰手记

客家“酿文化”是一绝。在煎好的鸡蛋中酿入肉馅等，再将其包成饺子样，就成了极富客家风味的蛋角煲。此菜也是客家名菜之一，金黄色，饺子形状，吃起来香、鲜、饱，非常“实用”的一道菜！相同的菜肴在制作上也许会有差异，因为家常菜自然就按自家的喜好来烹饪了，今天分享俺家的做法吧，简单美味！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
猪肉馅 200g
、
粉丝 1把
、
葱蓉 少许
、
姜蓉 少许
、
花生油 适量
、
盐 1.5勺
、
白糖 1勺
、
生抽 适量
、
料酒 3g
、
另需蒜片 3瓣
、
姜丝 少许
、
热开水 适量
、
2016/07/17 私房原创首发
烹饪步骤
小贴士

蛋液要充分打散打匀，小火煎蛋时少油趁蛋液没有完全凝固时开始卷起卷紧至收口，动作要快，轻巧！粉丝浸泡一下用锅蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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