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这个馒头非常香--椰香馒头的做法

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这个馒头非常香--椰香馒头

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锅里蒸着椰香馒头，在客厅都能闻到它的香味，早上吃上这个更是让人精神倍加，同时椰子的营养让馒头变得更加健康！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 240-250g

、

椰子粉 50g

、

酵母 5g

、

泡打粉 2-3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，椰子粉，酵母，糖（50g-80g，喜欢原味的可不加糖）倒入盆里，缓缓加入水，面粉的吸水量不同，所以水慢慢加搅拌一下合适为止。一般跟面粉的比例是1:2
步骤2/8 点击查看大图
揉至混合均匀，面团光滑
步骤3/8 点击查看大图
盖上锅盖或者湿布醒10-15分钟
步骤4/8 点击查看大图
加入泡打粉（这个可加可不加，加了更发），再加入额外20g面粉把面团揉均匀
步骤5/8 点击查看大图
分割成一个个小面团
步骤6/8 点击查看大图
滚圆后放入蒸笼。室温或者放在有热水的锅上发酵20分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
面团变大到1.5倍。冷水上锅，开水后转小火，蒸20分钟。蒸的过程整个房子都能闻到它的香味。蒸好后焖2-3分钟就可以揭开盖子
最后一步点击查看大图
太香了！

小贴士

我用的是椰子粉，也可以用椰浆，如果使用椰浆可以加少水的用量，想要带点奶香味的可以加入一点淡奶油或者奶粉。如果加入这些液状的东西就需要加少水的添加以免面团过湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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