鲫鱼汤
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步骤1/8
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鱼洗净,撒点盐腌制一会~(这样煎时可以减少鱼皮粘锅)~
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步骤2/8
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葱姜蒜干红椒备好~
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步骤3/8
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干锅里放油烧至七八分,放鱼入锅煎~(我转的小火,防止溅油)~
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步骤4/8
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鱼的两面都煎的差不多时,放入姜蒜干红椒~(鱼每一面差不多都要煎一分钟)~差不多同时放入适量黄酒,烧至快干~
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步骤5/8
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加入适量清水,放入葱条~(提香的,等鱼差不多烧好时就把葱条捞掉)~此时加入一点酱油或者黄豆酱~
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步骤6/8
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烧至差不多时放点事先准备好的木耳,也可以同时放点金针菇,不易过多~
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步骤7/8
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烧至这个程度时就差不多好了,因为事先已经用盐腌制过鱼了,基本不需要加额外的盐了~
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最后一步
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撒点香菜葱,鱼汤即可出锅啦~味美~
鲫鱼要先两面煎,熬出来的汤才不会腥,汤才会白~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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