凉拌厥根粉
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方便快捷，夏天口味不好的人，可以试试，减肥也可以，凉拌不长肉。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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厥根粉，超市都有卖的，厥根粉是用野菜蕨菜做的，跟大多数粉丝口味相识，但是味道跟筋道更好些。先在锅里加水，水开以后放入适当的粉，说一下，厥根粉煮的时候感觉很少，但是煮了以后会很多，所以自己把握一下份量。
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步骤2/3
锅里让它煮五分钟左右，喜欢软一点的可以多煮几分钟，因为厥根粉也耐煮，而且只要不煮太久，就不会烂掉。然后洗小青菜，豆皮备用，番茄洗净以后切成丁，在炒锅里面加一点点油就好了，油热以后，番茄放进去，翻炒，放一点点水，免得会糊锅，然后翻炒几下，盛起来。
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最后一步
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厥根粉半熟的时候加入青菜，豆皮一起煮，等粉熟的时候一起捞起来，放大碗里面，用冷水冲一下，冲凉就好了。水过滤掉，把炒好的番茄倒碗里，依次加入醋，生抽，香油，盐，鸡精，花椒粉，油辣椒，喜欢吃辣的可以多放。然后搅拌，家里有葱的可以加点提味儿。搅拌以后盛盘子里就好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
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