丝瓜扁尖炒毛豆|美食台
夏天是新鲜毛豆上市的季节,毛豆清淡爽口,嘉宾管家搭配南方人家里常见的扁尖,还有口感软糯的丝瓜,咸淡中和,吃的就是最时令的鲜味。
26克
4克
15克
285
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
选颗粒饱满的毛豆,剥出毛豆米;将扁尖撕成长条,放入温水泡发15分钟,中间换几次水洗去咸味,随后捞出沥干,切丁备用;丝瓜刨去外皮,切滚刀块;
-
步骤2/5
点击查看大图
炒锅倒适量的油,开大火,烧至微微冒泡;放毛豆米翻炒一两分钟,炒至颜色翠绿、表皮起皱;
-
步骤3/5
点击查看大图
再加上丝瓜翻炒,撒一点点盐调味;
-
步骤4/5
点击查看大图
接着放扁尖炒匀,加清水、白糖煮至沸腾;
-
最后一步
点击查看大图
保持大火,等汤汁收得差不多时,淋点芝麻油提香;这道菜就完成了。
1.挑毛豆:颗粒饱满,表皮翠绿;
2.扁尖就是腌渍的咸笋尖,春笋做的,是上海一带常见的菜,买回来后一定要先泡发,洗去咸味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
丝瓜扁尖炒毛豆的其他做法
丝瓜扁尖炒毛豆的相关分类
丝瓜扁尖炒毛豆的相关推荐
-
丝瓜炒鸡蛋
14587326人看过 -
丝瓜烧油豆腐
508684人看过 -
烤培根金针菇卷
938361人看过 -
#夏季爽口开胃菜 炝拌佛手瓜
11324人看过 -
平菇炒肉
1403742人看过 -
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#
226679人看过 -
年夜下酒菜爽口凉拌佛手瓜
129664人看过 -
椒盐平菇
136428人看过 -
平菇炒肉
365114人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁
3543743人看过 -
酸辣开胃巨好吃❗️嫩滑爽口的凉拌平菇
531281人看过 -
红烧平菇
5263644人看过