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寿司的做法

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寿司

浏览 19.5万 · 收藏 3818 · 学做 3

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寿司是日本的传统美食，以简单为美味，漂亮的造型吸引了众多人的眼球，成为日本饮食文化的象征。这种含热量低、脂肪低的食物特别适合炎炎夏日食用！

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1小时以上 | 配菜(中级)

寿司米 400g

、

寿司醋 2汤匙

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

荷美尔火腿 4片

、

紫菜 4片

、

肉松 50g

、

色拉酱少许

、

鸡蛋 2个

、

糖醋黄大根 2条

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
为了保证煮熟的米粒粒粒光洁，用双手反复揉搓洗净大米，我用的是此寿司米，若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米；
步骤2/12 点击查看大图
浸泡1H的大米，颗粒饱满，洁白无暇；
步骤3/12 点击查看大图
米饭烧煮的时候，摊好薄薄的蛋饼备用；
步骤4/12 点击查看大图
饭煮好再闷上15分钟，还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀，不然没拌到醋的米饭会变硬；
步骤5/12 点击查看大图
拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀；
步骤6/12 点击查看大图
材料准备妥当；
步骤7/12 点击查看大图
在寿司帘上铺一张保鲜膜，铺好紫菜，把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上，厚度约0.5cm，压实，尾端留出2cm左右，挤上些色拉酱；
步骤8/12 点击查看大图
再将材料陆续放置于米饭上，随意根据自己口味调整；
步骤9/12 点击查看大图
用寿司帘裹住卷紧，然后撤掉竹帘；
步骤10/12 点击查看大图
把卷好的寿司切段摆盘；
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

寿司分很多种：太卷、细卷、箱寿司、手卷、握寿司，种类繁多，大家任意发挥想象力.......

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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