低甜度芒果果酱
最近家里有很多芒果，加之天气炎热，芒果成熟得格外的快！于是尝试熬成芒果酱，味道还不错。苹果果胶见我菜谱。
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步骤1/5
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芒果果肉随意切块，加入全部砂糖及柠檬汁。
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步骤2/5
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中火煮沸，捞去浮沫。
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步骤3/5
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中途离火用手持料理棒打碎，成芒果粗泥即可。（如果你的是料理机，请在未加热时打碎）
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步骤4/5
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持续小火熬煮，并不时翻拌。果酱温度102°C时加入苹果果胶，翻拌均匀。继续小火熬煮至果酱凝固温度103°C。立即装入（开水煮沸十分钟以上）消毒过的果酱瓶，倒扣冷却，冷藏保存。
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最后一步
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果酱冷却后颜色会变深一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-18
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