素炒饼
宝妈家的这款炒饼吧，选的配菜是时令也最便宜的圆白菜，市场上一块钱一个，个头虽不太大，但用两回足够了。另外又加了鸡蛋增加了营养，这款炒饼我经常用它来做早餐，可以平常多买些分成小袋冷冻，提前拿出来回温化开，早起这一份炒饼10分钟准搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎的早餐
38克
29克
14克
502
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/16
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备好主要食材 ，饼丝我买的是现成的，细的饼丝炒出来的口感最好
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步骤2/16
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圆白菜切粗丝
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泡水洗净后控水备用
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步骤4/16
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鸡蛋打散，切少许葱花
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步骤5/16
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锅内入植物油（一次多加些，一会炒饼直接用这个油更香），油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）
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步骤6/16
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蛋摊好后用筷子夹到碗里备用
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步骤7/16
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利用锅里的余油，小火把葱花煸出香味
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步骤8/16
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倒入圆白菜丝，淋入酱油，铺平
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步骤9/16
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把饼丝铺在圆白菜上
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步骤10/16
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盖上盖子，中小火焖
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步骤11/16
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中途不要离开，打开盖子，翻开一小块观察一下：汤还有一些，这样还不行，接着小火收汁
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步骤12/16
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再翻开看一下，几乎看不到汤汁就可以了
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步骤13/16
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翻拌均匀，火稍微开大一点点，撒入盐拌匀
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步骤14/16
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倒入鸡蛋翻拌均匀
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步骤15/16
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中火不断翻炒到饼丝有些油亮即可关火
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最后一步
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非常的好吃！
1 饼丝要选细的，这样更入味，口感也不干
2 汤汁要收到快没的时候最合适
3 油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-18
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