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红糖坚果南瓜饼的做法

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红糖坚果南瓜饼

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特别喜欢吃南瓜饼，多年来，也总结出制作糯米面南瓜饼的要点，同样制作南瓜饼，很多人往南瓜面里面都不加猪油，这次如果你想吃到又软又糯又香的南瓜饼，一定不要忘记重要的一个食材，就是猪油，只有试验过了，才知道实践是检验真理的唯一标准，加了猪油的南瓜糯米饼，口感和口味就是不一样，喜欢的看看吧：

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 250克

、

熟南瓜泥 180克

、

猪油 30克

、

芝麻 20克

、

葵花籽仁 20克

、

核桃仁 20克

、

花生仁 20克

、

红糖 120克

、

熟面粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芝麻20克葵花籽仁20克核桃仁20克花生仁20克（四种坚果全是炒熟的），放料理机里，略微搅拌，要带点颗粒，吃着口感更香。
步骤2/13 点击查看大图
将打碎的坚果倒碗中，加适量的熟面粉和红糖，少加一点清水（吃饭的匙，一匙）搅拌成馅料备用。
步骤3/13 点击查看大图
南瓜切开蒸熟。
步骤4/13 点击查看大图
南瓜放料理机里面打成细腻的南瓜泥。
步骤5/13 点击查看大图
将南瓜泥，面粉和一勺猪油，放盆中和面，。（如果太稀，加糯米粉，记住糯米粉不要一下子全倒进盆里，分次加入，容易调整面团的干稀程度，和成不粘手的面团），如果不包馅的南瓜饼，和面的时候里面要加60克左右的白糖。
步骤6/13 点击查看大图
和好的面团备用。
步骤7/13 点击查看大图
揪剂子，50克一个，大小自己随意掌握。
步骤8/13 点击查看大图
剂子按扁，将馅放入
步骤9/13 点击查看大图
包馅按扁成饼。
步骤10/13 点击查看大图
锅里加适量的油，温热时候，将饼放入。
步骤11/13 点击查看大图
小火两面烙熟，就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
吸油纸吸油，装盘。
最后一步点击查看大图
这款是以前制作的没有包馅的小南瓜饼

小贴士

主要原料：糯米粉（江米粉）250克左右，熟南瓜泥180克左右猪油30克左右（色拉油，玉米油都可以,但都没有猪油香）其它辅料：芝麻20克葵花籽仁20克核桃仁20克花生仁20克（四种坚果全是炒熟的）红糖120克左右，适量熟面粉里面的馅料可以是豆沙，枣泥，板栗馅，也可以没有馅，表面还可以粘芝麻等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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