肉松芝麻面包
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步骤1/15
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汤种里的高筋面粉和水,一起放锅里搅拌至透明状,放凉用(冷藏一夜更好)
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步骤2/15
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除了黄油以外,全部加入面包机,开始和面程序30分钟,
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步骤3/15
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再加黄油和面15分钟,
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步骤4/15
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有手套膜效果就可以了
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步骤5/15
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盖保鲜膜,常温发酵到2/2.5倍大
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步骤6/15
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发酵好的面团,用手指沾干粉试一下,不塌不陷就可以(手指沾干粉的图片忘记拍了)
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步骤7/15
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排气,分剂,盖保鲜膜醒15分钟
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步骤8/15
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醒发好的,揉成水滴状
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步骤9/15
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擀成这样,刷蛋液/或者清水,撒肉松
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步骤10/15
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从上到下卷起
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步骤11/15
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放烤箱发酵,下面放一盘温水,保持湿度,发酵2倍大,
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步骤12/15
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刷蛋黄液,撒芝麻
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步骤13/15
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180度预热10分钟,上下175度,中层,放烤网上烤35分钟
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步骤14/15
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松软可口的面包完成了!
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最后一步
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自己动手做的,吃着就是放心!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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