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凉糕的做法

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凉糕

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凉糕是四川名小吃，由大米水磨粉做成，加上营养丰富的红糖水，是炎炎夏日的消暑甜品。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

凉糕粉 250g

、

水 500g+2500g+750g

、

红糖 250g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把250克红糖加750克水溶化并烧开，放凉备用。可以跟据自己的口味增减用糖量。
步骤2/7 点击查看大图
250克凉糕粉加500克水，拌匀，静置二十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
把五斤水烧开，倒入米汁水入锅，边倒边搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
煮五分钟至全熟，要不停的搅拌，千万不要偷懒，不然容易糊锅。
步骤5/7 点击查看大图
把它盛放于碗中凉凉。
步骤6/7 点击查看大图
凉凉后，要吃时先注满凉的纯净水，表面会起皱褶，这样就容易成型。
最后一步点击查看大图
控去水，翻转放于碗中，浇上凉的红糖水，可以开吃了。友情提示，冰箱里冷藏一个小时风味最好。

小贴士

1.调和后要静置二十分钟，让溶液充分溶解。2.液体倒入锅里要不停搅拌五分钟至熟，不然会糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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