日式海绵奶油杯
很喜欢这种看起来很精致有可爱的蛋糕,之前做了这种蛋糕用了一种全蛋打发的配方,烤好后老公和儿子吃后感觉不怎么松软,后来又试了这个配方对上了他们的口味!
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步骤1/18
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备好主要材料
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步骤2/18
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低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛
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步骤3/18
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黄油融化+牛奶+蜂蜜调成混和液
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步骤4/18
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鸡蛋分离入两个干净无油无水的容器中
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步骤5/18
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蛋清中滴入几滴柠檬汁,95克细砂糖分三次加入打至湿性发泡
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步骤6/18
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蛋黄逐个加入搅打均匀
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步骤7/18
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倒入混合好的可可低筋粉切拌至顺滑
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步骤8/18
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倒入融化的黄油、牛奶、蜂蜜混合液切拌均匀成蓬松顺滑的蛋糕糊
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步骤9/18
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模具先涂上一层油
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步骤10/18
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蛋糕糊倒入模具中八分满,震出气泡
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步骤11/18
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防入预热好的烤箱175度,烤20分钟左右(烤箱的温度只供参考,大家要根据个人烤箱实际温度)
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步骤12/18
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出炉后倒扣晾凉脱模,脱模时可以用手轻轻旋转蛋糕辅助脱模
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步骤13/18
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备好水果
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步骤14/18
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天气比较热,将装奶油的容器放入冰水中,把奶油打发好
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步骤15/18
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奶油装进裱花袋,用花嘴裱人蛋糕杯中
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步骤16/18
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加入水果,日式海绵可可蛋糕杯就完成了
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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全部打包,有些人急着想吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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