凉拌桂林米粉

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这个天气太热了！中午回家都不愿意做饭了，幸好桂林有米粉，冬天可以做汤粉，夏天太热了可以做凉拌米粉，还可以做酸辣炒米粉……

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15克
23克
13克

274
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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桂林鲜米粉 200克

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配料：

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青椒 1个

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红辣椒半个

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叉烧 100克

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生抽少许

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盐少许

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酸：

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酸荞头 1小碗

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辣椒粉适量

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生抽少许

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淋面调料：

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卤水 1小勺

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植物油 1小勺

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白醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酸荞头从泡菜坛子里夹出来冲洗干净切成丁，辣椒粉先倒在切好的酸荞头上，锅中放少许油，放入酸荞头、生抽、炒匀即可。
步骤2/6 点击查看大图
鲜米粉用开水烫散，倒去开水晾凉备用。
步骤3/6 点击查看大图
辣椒、叉烧、切好，大蒜一个，拍一下即可。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入少许油，下叉烧、辣椒、大蒜头、盐、生抽、炒匀即可。
步骤5/6 点击查看大图
卤水从冰箱拿出来后最好用小锅煮开，放一小勺油，凉了以后就直接倒在晾凉的米粉上面，再倒一小勺白醋，上面倒入炒好的叉烧、酸、拌匀就可以开动了！我这个上面还加了一点辣椒碟里的辣椒，如果喜欢吃辣的加了这个是绝配！味道杠杠滴！
最后一步点击查看大图
附赠一个辣椒碟的配方吧，送给喜欢吃辣的你，我就不写到前面里了。小葱白：4根生红辣椒：4个辣椒粉：1大勺嫩姜：1块大蒜头：1颗。以上这些都切好，烧一点热油倒在上面，再加入生抽、白醋、即可。