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五香毛豆的做法

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五香毛豆

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炎热的夏天，自己做上这样一份既省事又美味的五香毛豆，一家人围坐在一起聊聊天，看看电视，喝点小酒是不是爽透了呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 1000g

、

八角 6个

、

花椒适量

、

陈皮一块

、

干辣椒 5个

、

香叶三片

、

食用油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把毛豆用清水加一大勺盐稍微浸泡一会儿，用双手把毛豆搓洗干净后漂水捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅里放水，加入八角，花椒，香叶，干辣椒等调料。
步骤3/6 点击查看大图
水煮沸后，待闻到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，再放入适量的盐，再把毛豆倒入锅里。
步骤4/6 点击查看大图
大火煮开变小火，不要盖锅盖一直把毛豆煮到你喜欢的程度，少煮一会儿会脆一点，多煮一会儿会软烂一点，我煮了15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
煮好的毛豆很翠绿。
最后一步点击查看大图
关火不捞出来，浸泡几小时更入味。配上一瓶啤酒开始享用吧。

小贴士

煮毛豆时用来保持毛豆翠绿的三个要点 :第一，水开后再下毛豆。第二，滴几滴食用油。笫三，不要盖锅盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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