蟹味菇炒芽菜
这道蟹味菇炒豆芽,看似朴实无华,味道却相当鲜美,加入青红椒,更增清脆口感,色泽上也更加丰富。
4克
10克
19克
119
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
黄豆芽去除根须,蟹味菇去梗,都洗净。
-
步骤2/8
点击查看大图
青红椒去籽,切粗丝备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
做开一锅水,水开后放入盐10克,色拉油10克,入豆芽焯水半分钟,捞出备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅内少许油,一定等油温到了六成热左右再下蟹味菇,整个菜是火要旺,速度要快。看油均匀包裹蟹味菇就下青红椒丝。
-
步骤5/8
点击查看大图
大火翻炒,大概15秒左右,下豆芽。
-
步骤6/8
点击查看大图
此时放少许盐,半小勺蚝油,快速炒匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
水淀粉勾芡有两种,一种是做肉菜最好加酱汁包裹,那个酱汁要粘稠,酱汁要鲜亮,所以勾兑的水淀粉拌匀,倒入适量。而更多的炒菜用的水淀粉就是让菜品色泽鲜亮,那就是要在炒菜前先做一碗水淀粉,要等淀粉沉淀,炒菜中只用上次浮起的那层,这样勾芡,似有似无,菜品鲜亮,口感最好。
-
最后一步
点击查看大图
用最少的调味料,采用新鲜时蔬,快火速炒,做出来绝对好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
蟹味菇炒芽菜的相关分类
蟹味菇炒芽菜的相关推荐
-
3月不减肥,月月徒伤悲 清炒四季时蔬
417926人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS! 每次去餐厅都必点的菜
223207人看过 -
竹笋炒牛肉
578240人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6436376人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4384741人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
650326人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
705309人看过 -
菇菇这样炒,比肉还香!
2101077人看过 -
鱼香肉丝
5668504人看过 -
茄汁大虾
30862189人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
2947800人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
741941人看过