酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜

浏览 144.3万 · 收藏 3.9万 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天大家来做一道下酒菜——酸辣拌鸡胗。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～这道菜很久以前做过一次，那是朋友来家里做客，特意做的下酒菜，朋友都说辣的好爽还开胃，结果后来就忘了发菜谱这事儿了，前几天饭菜普的时候无意看到了这个就油折腾了一次，也是最近这个天气太热，没有啥胃口。。。

食材清单加入采购清单

鸡胗 250g

、

泡小米椒 30g

、

姜片 10g

、

蒜末 5g

、

鸡粉 1g

、

料酒一勺半

、

辣椒油半勺

、

生抽半勺

、

芝麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好鸡胗，买的时候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净
步骤2/18 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右
步骤3/18 点击查看大图
捞出鸡胗，放凉
步骤4/18 点击查看大图
生姜切沫备用
步骤5/18 点击查看大图
大蒜切沫备用
步骤6/18 点击查看大图
放凉的鸡胗切薄片
步骤7/18 点击查看大图
野山泡椒对半切开
步骤8/18 点击查看大图
把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内，
步骤9/18 点击查看大图
加入蒜末，姜末，葱花
步骤10/18 点击查看大图
加入适量生抽，盐，鸡粉，我还放了自己做的辣椒油
步骤11/18 点击查看大图
辣椒油，芝麻油，
步骤12/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，
步骤13/18 点击查看大图
一道超级开胃的下酒菜就做好啦，诱惑到你没
步骤14/18 点击查看大图
来，干杯
步骤15/18 点击查看大图
剁椒蒸秋葵
步骤16/18 点击查看大图
鸡胗炒藠头
步骤17/18 点击查看大图
绿豆粥
最后一步点击查看大图
永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

换个做法