惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)
以前很嫌弃杏鲍菇,因为个子粗壮不貌美,也没什么味道,是属于食物界我从来不会青睐的物种。 不知哪次偶然的机会,买来炒瘦肉,觉得口感脆滑还挺好。 有一次爸妈还拿它来炒猪肚,满满的一盘,鱼目混珠,几乎分不清谁是谁。 后来又是偶然的机会,我做成了凉拌,这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。
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步骤1/8
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杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟;
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步骤2/8
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蒜拍碎,葱切碎,锅热点植物油泼在辣椒粉上,然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用;
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步骤3/8
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待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条;
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步骤4/8
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倒入葱、蒜,再淋上调好的油料拌匀,最后再滴上几滴芝麻油,洒上白芝麻即可。
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步骤5/8
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步骤6/8
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步骤7/8
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最后一步
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1、杏鲍菇可以整只蒸,我为了快熟对切开,但最好别切碎或撕好再蒸,以防止营养流失;
2、文中图片是不同期做的两次的成果,一次是放香菜和剁椒,一次是放葱和辣椒粉,口感不会有太大区别,可以根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
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