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四川美蛙鱼头的正宗做法图文

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼头两个

、

美蛙 200克

、

剁椒适量

、

姜适量

、

小葱适量

、

味精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。小葱洗净切成二分分长的小段
步骤2/5 点击查看大图
将美蛙和鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。
步骤3/5 点击查看大图
在鱼头上铺一些姜丝或姜片。
步骤4/5 点击查看大图
蒯四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。反正我是不喜欢放太多的。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。
最后一步点击查看大图
洒几粒味清，然后滴入数滴食用油。放入蒸锅，点火，蒸十分钟。起锅，洒上一些绿绿的小香葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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