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虾干蒸豆腐的做法

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虾干蒸豆腐

浏览 683067 · 收藏 10760 · 学做 26

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炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

南豆腐 250克

、

虾干 30克

、

胡萝卜半根

、

香葱适量

、

生抽 2勺

、

白糖 1茶匙

、

醋几滴

、

水适量

、

盐适量

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切小方块儿。
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切小丁，小葱切碎。
步骤4/12 点击查看大图
白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
步骤5/12 点击查看大图
豆腐装入碗里。
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜丁撒在豆腐上。
步骤7/12 点击查看大图
放上虾干。
步骤8/12 点击查看大图
料汁浇在上面，尽量浇均匀。
步骤9/12 点击查看大图
上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
步骤10/12 点击查看大图
出锅撒上小葱，香菜。
步骤11/12 点击查看大图
清爽的健康菜，很适合夏天吃。
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撰写制作步骤

小贴士

豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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