老干妈茄子
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子400g；老干妈香辣菜；小米椒，孜然粉，盐，味精，植物油
烹饪步骤
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步骤1/3
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1:准备工作：先把茄子切丝（切刀土豆丝那么细），小米椒切段。大蒜子三四瓣（拍扁就好）。
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步骤2/3
2:锅里放油烧热，倒入一包老干妈香辣菜。不停翻炒至锅内的油偏红，放入茄子丝，孜然粉（重口的可以多洒些孜然粉）。
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最后一步
3:一直翻炒至茄子软化放入小米椒再接着炒。最后要起锅的时候放入大蒜子翻炒两下就好了，喜欢有葱香的也可以这时候放入葱段，我不喜欢吃葱就没放。
小贴士
茄子一定不要放太多哦，大约400g茄子一包老干妈香辣菜。千万不要在炒菜的时候放点水进去啊，就干锅炒。茄子比较吸油要放入比一般的菜多些油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-13
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