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自制辣椒油的做法

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自制辣椒油

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老公从小生长在湖边，潮湿的地方的人们都特别喜欢吃辣据说对关节好，而我们这边气候干燥，很少吃辣，吃辣后火气很大，熬一罐辣椒油够老公吃一阵子，网购的四川辣椒面，做出的辣椒油辣味正宗非常有味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面 100g

、

葵花籽油 300g

、

五香粉 3g

、

去皮白芝麻 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了
步骤2/9 点击查看大图
熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟
步骤3/9 点击查看大图
三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀
步骤5/9 点击查看大图
再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀
步骤6/9 点击查看大图
放入五香粉拌匀
步骤7/9 点击查看大图
最后放入白芝麻
步骤8/9 点击查看大图
放凉后装入消过毒的瓶子密封保存
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成品图

小贴士

1、辣椒面不要一次加入到油中，油太热一次加入容易有糊味儿，所以分三次加2、五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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