黄油曲奇饼干
这个配方配料超级简单,操作也简单,非常酥脆,比香港买回来还好吃,整整做了32个,每个烤箱的温度都不一样,可以按照自己烤箱调时间.我的食谱都是我自己多次做,总结的经验分享的,做的不好,肯定要自身找原因,不要老是攻击我
154克
40克
201克
2145
千卡
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步骤1/13
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准备好材料备用
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步骤2/13
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黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了
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步骤3/13
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软化好的黄油,打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状
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步骤4/13
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加入细砂糖打发融合
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步骤5/13
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鸡蛋分三次加入打发融合,以免出现油水分离
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步骤6/13
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一次性筛入低筋面粉,用刮刀拌匀
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步骤7/13
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用刮刀拌均匀
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步骤8/13
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选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋,套到杯子里,装入拌好面团
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步骤9/13
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整齐挤到烤盘上,每个中间要留些空隙,烤的时候会膨大,以免粘连一起
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步骤10/13
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烤箱预热上下火170度 30分钟表面略微上色即可,拿出放凉就可以
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步骤11/13
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酥脆到咬上一口到处掉渣,好吃到爆
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步骤12/13
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裱花嘴图片
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最后一步
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裱花嘴图片
1,黄油软化需要室温软化,不要隔水融化,如果温度太低,放烤箱发酵模式软化10分钟。如果软化不到位 挤花时会很累 软化过头又会没有花纹。2,黄油一定电动打蛋器打发到羽毛状,打发不到位的话,花纹会留不住。 3,总说挤不动的宝宝们,是面粉拌起筋了,大致压拌20几下,没有干粉即可。完全不会挤不动,很轻松的挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了,没有别的可能性了
3、烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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