潮汕小吃
广东省潮汕特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上生蚝，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
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步骤1/6
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地瓜粉和生蚝准备好。
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步骤2/6
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地瓜粉先加少许水搞融化再倒入生蚝
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步骤3/6
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继续打入一个鸡蛋，鸡蛋打在上面就好，不用打得太散。
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步骤4/6
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把一面煎到有点脆，就把它分成四角，这样才容易翻也容易熟。
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步骤5/6
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翻过来煎到脆，不脆继续翻煎，半路要适当加油避免黑了。
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最后一步
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要吃时候上面要撒上一些香菜才够味，记得粘上鱼露。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
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