肠仔卷（天然酵母版）
如果没有天然酵母，可用快速干酵母，方子在这儿：普通面粉250克，水125克，干酵母2.5克，糖20克，盐1小撮。
-
步骤1/10
点击查看大图
天然酵母加入50克水和50克面粉，搅拌均匀后放冰箱冷藏一晚。第二天一早，再加入200克面粉和90克水以及盐和糖，揉匀成一个光滑的面团。
-
步骤2/10
点击查看大图
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
-
步骤3/10
点击查看大图
发酵好的面团再次揉至表面光滑，分成6个面团，放置10分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
我用做贝果的整形手法。先擀成椭圆形，再上下边朝中间对折。
-
步骤5/10
点击查看大图
再次对折，收紧封口。搓长至35厘米左右。
-
步骤6/10
点击查看大图
卷到火腿肠上。
-
步骤7/10
点击查看大图
两端的封口要捏好，依次做好剩下的卷。
-
步骤8/10
点击查看大图
卷好后，放入蒸笼醒发20分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟再开锅。
-
最后一步
点击查看大图
好好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-11
肠仔卷的相关分类
肠仔卷的相关推荐
-
软皮红豆饼
85986人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果肉桂面包卷
162060人看过 -
自制甜酒酿
125638人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑芝麻馒头
154148人看过 -
#以美食的名义说爱她#糯米珍珠圆子
104956人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头糕
563196人看过 -
黑芝麻面包卷
118596人看过 -
烤箱版烤红薯
6640630人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
396855人看过 -
炸油条
1294546人看过 -
台湾卤肉饭
553533人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
978623人看过
