可可蛋糕卷
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离到两个无油无水的容器中
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,充分乳化
-
步骤3/8
点击查看大图
筛入低粉,可可粉,z字形搅拌均匀,
-
步骤4/8
点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器低速打出鱼眼泡,加入三分之一的细砂糖,然后继续打发到细腻状态,加入第二次白砂糖,然后继续打发至明显纹路,加入第三次细砂糖,打至提起打蛋器有尖角
-
步骤6/8
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后在倒入蛋白中翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入烤盘中,用刮板刮平,轻震几下,振出大气泡,烤箱160度预热6分钟,中层烤20分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸,放至温热,重新取一张干净的油纸,把蛋糕放在油纸上卷起,定型15分钟,放凉后切段
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
可可蛋糕卷的相关分类
可可蛋糕卷的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
150848人看过 -
#一蔬一饭皆告白#可可旋风蛋糕卷
111849人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74466576人看过 -
奥利奥咸奶油慕斯蛋糕
161066人看过 -
抹茶轻芝士蛋糕
169585人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
223374人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
211599人看过 -
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2561687人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷
174520人看过 -
麋鹿花生可可蛋糕卷
108774人看过 -
巧克力柠香马芬蛋糕
805346人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
256399人看过