手撕包菜
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
51克
22克
35克
666
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/9
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包菜用手撕成片，用淡盐水泡20分钟，然后洗净捞出沥干水分。
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步骤2/9
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腊肉切薄片，姜切小片，蒜子切片，干辣椒洗净。
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步骤3/9
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油下锅，五成热时倒入腊肉片，放入料酒，炒至变色。
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步骤4/9
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腊肉炒至微焦黄时，放入姜、蒜片。
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步骤5/9
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姜蒜炒香后，放入干辣椒。
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步骤6/9
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干辣椒微炒变色，倒入包菜，加入适量盐、蒸鱼鼓汁、大火翻炒。
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步骤7/9
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包菜八分熟熟时，放入生抽、陈醋、鸡粉调味，大火翻炒炒均匀起锅装盘。
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步骤8/9
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感觉味道很好，也可五花肉代替，或者不用肉也行。
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最后一步
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完成✅
1、手撕包菜为什么要手撕？因为手撕的时候包菜会顺着自然生长的纹理裂开，所以口感会更好。 2、包菜用盐水泡20分钟，炒出来更爽脆清甜。 3、做这道菜，一定要大火爆炒包菜，才能做得色香味具全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-11
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