白汁鲜虾芦笋意大利宽面
也许世界上唯一能和中国的面食相比的,就是意大利面了吧。意大利面的复杂多样,不仅做法口味丰富,面的种类也有多种选择,视觉上也很美丽。 意大利餐总给我一种温暖、家常的感觉,完全没有西餐的清冷感,非常适合精致的家庭聚会。今天,我们来做一道充满家味的白汁鲜虾芦笋意大利宽面,其实步骤很简单,动动手,美味就会出现在餐桌上了。
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步骤1/6
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将鲜虾仁去虾线,口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。
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步骤2/6
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在较小的不粘锅中加入黄油,和洋葱块翻炒,依口味加入一些白葡萄酒。之所以用不粘锅,是因为防止酱汁被烧糊粘锅。
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步骤3/6
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洋葱变软,炒出香味之后,依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉,继续翻炒,使汤汁变粘稠。
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步骤4/6
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芦笋和口蘑片8成熟的时候,加入鲜虾仁翻炒,炒至虾仁变色。
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步骤5/6
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加入淡奶油和牛奶,没过食材,关小火煮到汤汁粘稠,关火。
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最后一步
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将意大利面放到沸水中煮9-10分钟,过凉水防沾,将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎,完成。
*煮意大利面的时候可以放少许盐,但不推荐放油防沾。
*宽面可以换成任何你喜欢的意面种类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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