柠檬红茶全麦欧包
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这款特别的欧包很吸引我,是因为加了柠檬和红茶,当烤完时茶香充满屋子,晾凉后切片时香味又从刀缝中溢出!
营养分析
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4克
31克
181克
877
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 掌勺(高级)
高粉(发酵面团)
60g
、
水(发酵面团)
19ml
、
酵母(发酵面团)
1/16勺
、
盐(发酵面团)
1/16
、
全麦粉(主面团)
125g
、
高筋面粉(主面团)
50g
、
酵母(主面团)
1/3勺
、
蜂蜜(主面团)
7g
、
水(主面团)
127ml
、
盐(主面团)
1/4勺
、
红茶末(主面团)
1/2勺
、
柠檬皮屑(主面团)
半个
烹饪步骤
-
步骤1/14
发酵面团材料全混一起揉成团,室温稍发酵后冷藏一晚(也可冷冻,最长保存3天)(图上是没发酵的,稍发大就可冷藏)
-
步骤2/14
主面团的干材料放入面包机桶,加入蜂蜜,倒一半水量后启动面包机,再缓缓倒入余下的水,因为面粉吸水量不同,先倒剩大概20g的水,待面团成形后觉得不够再加
-
步骤3/14
揉成团后饧20分钟,如果夏天,发酵面团直接揉进主面团,如果冬天则须复温再揉
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-07-10
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