自制白醋豆腐
黄豆蛋白质含量很高，富含健脑、益脑的成份，含有丰富的铁钙。对儿童和患骨质疏松的人都非常有益。现在巿场上卖的豆腐很不卫生，所以想到了自己做豆腐，又有豆子味道，而且很好吃
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步骤1/15
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用称称出300克干黄豆，称以后洗干净，泡一晚上
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步骤2/15
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泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆浆机里，按水果键开始打豆浆
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步骤3/15
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打完的豆浆过滤一下
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步骤4/15
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等三份都打完，在用细纱布再过滤一下，然后放入锅中
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步骤5/15
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大火烧开，多让它还会，然后关火
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步骤6/15
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这时候用称称白醋30克和勾对白醋的水600克备用
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步骤7/15
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用温度计测一下，温度达到85度过点，这时开始点浆
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步骤8/15
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点浆的时候要一点点的，不要太快，点完一勺，看一下，在点下一勺，慢慢划圈放入锅内
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步骤9/15
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几分钟后豆花就出来了，这时候可以盛一碗放上料，就是豆腐脑了
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步骤10/15
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准备好纱布平铺在豆腐模具上
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步骤11/15
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用勺子把豆花放入模具中
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步骤12/15
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将四周纱布折叠盖平整，放上模具盖压紧，想吃嫰豆腐就压半个小时，要想吃老豆腐就压一个小时即可
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步骤13/15
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这是压好的豆腐
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步骤14/15
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图1
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最后一步
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这是成品豆腐，你可以做小葱拌豆腐，也可以做麻辣豆腐
如果没有温度计，等到煮豆浆开了以后，过五分钟在点白醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-10
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