柠檬挞：就爱那一点酸
初遇柠檬挞，在乐果甜心，柠檬的清香扑鼻而来，香脆的挞皮，酸甜的挞馅，真心好吃。只是有些小贵，一个小小的挞，12大洋。 这个周日，下着雨，适合在家发呆，玩美食。初次挑战柠檬挞，除了卖相比不上别人家的，其他的都相当的不错。不过这柠檬挞，喜欢的人会很喜欢，但不爱吃酸的朋友估计也不会喜欢。
117克
43克
291克
1626
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/18
点击查看大图
黄油提前室温软化，加入白糖。
-
步骤2/18
点击查看大图
用打蛋器打发至膨松、细腻的羽绒状。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入鸡蛋液与盐。
-
步骤4/18
点击查看大图
继续打发至蓬松的羽毛状。
-
步骤5/18
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤6/18
点击查看大图
揉成面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
上下均铺上保鲜袋，用擀面杖擀成5mm左右。
-
步骤8/18
点击查看大图
借助茶杯等大小适中的模具，切开成圆片。
-
步骤9/18
点击查看大图
放入挞模中
-
步骤10/18
点击查看大图
挞皮上压上花生或者豆子之类的，若有烘焙石最好。
-
步骤11/18
点击查看大图
烤箱预热180℃，上下火，第二层，烤15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
挞皮外皮略微上色，取出花生。
-
步骤13/18
点击查看大图
准备馅料，将鸡蛋液与白糖搅拌均匀。
-
步骤14/18
点击查看大图
加入新鲜的柠檬汁，拌匀。
-
步骤15/18
点击查看大图
加入淡奶油拌匀。
-
步骤16/18
点击查看大图
将准备好的馅料进行过滤。
-
步骤17/18
点击查看大图
将做好的馅料加入挞皮中。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热160℃，上下火，第二层烤40分钟，烤至挞液凝固即可
这个份量约做10个柠檬挞，我做了两倍的量，20个柠檬挞。挞皮上压花生是为了避免挞皮过于膨胀。挞液进行过滤，是为了让挞馅更细腻更滑口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-10
柠檬挞的相关分类
柠檬挞的相关推荐
-
柠檬杂果巧克力挞
82668人看过 -
法式柠檬挞#一起吃西餐#
80473人看过 -
柠檬挞
29728人看过 -
营养快手早餐～西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
41688人看过 -
乳酪柠檬挞
284092人看过 -
玫瑰花～鲜花饼
675人看过 -
#自由创意面包# 奇亚籽面包条
1878人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 番茄炒花菜
2563人看过 -
#夏日多巴胺饮品#超火爆的荔枝杨梅饮，轻松搞定！
2587人看过 -
百香果刺梨气泡饮#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
3976人看过 -
#夏日多巴胺饮品#酸梅青柠饮
4900人看过 -
紫苏桃子姜
84人看过
